面點主管
4000-5000元
五險
包吃
包住
技能培訓
基本信息
- 職位類別餐飲/娛樂 - 廚師/面點師
- 招聘性質全職
- 所在區(qū)域金山橋
- 性別要求性別不限
- 學歷要求中專
- 經(jīng)驗要求3-5年
- 招聘人數(shù)1人
崗位詳情
崗位職責：
1、緊守崗位的工作和協(xié)助中餐廚師長領導和監(jiān)督主要運作。
2、負責面點部各有關工作和廚師的日常工作。
3、讓面點部廚師受到充分培訓，使之清楚了解各項規(guī)章制度和工作程序，對他們進行食品知識的提高和衛(wèi)生等的培訓義務，努力提高技術水平。
4、留意中餐的食品和原料的質量，保質期等。
5、妥善處理剩余食品和原料，在適量備貨前提下努力減低成本。
6、重視個人衛(wèi)生和儀表，檢查并使之保持恪守時間，良好儀表，規(guī)范著裝
崗位要求：
7、根據(jù)宴會通知書做好點心食品準備工作。
8、注意面點部相關區(qū)域的衛(wèi)生工作和冰箱的定期清潔。
9、檢查面點部使用設備所在位置、使用狀況以及日常維修狀況，及時報修并制定足夠預防措施，防止酒店財物遺失或損壞。
10、確保所有的食品準備和提供完全符合酒店標準。
11、留意面點部準備工作和食品制作狀況及進度。
12、與員工建立和改善有效的聯(lián)系。
13、以身作則執(zhí)行酒店與部門各項規(guī)章制度。
14、執(zhí)行上級的命令，在工作需要時執(zhí)行其它工作。
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